Rezepte mit Magnesium: Wie du deinen Magnesiumbedarf lecker deckst
Rezepte mit Magnesium: Wie du deinen Magnesiumbedarf lecker deckst
Müdigkeit und Gereiztheit einfach wegfuttern? Ob das geht? Für berufstätige Mütter, die jeden Tag aufs Neue den Spagat zwischen Karriere und Familie meistern, ist Erschöpfung oft ein ständiger Begleiter. Doch was, wenn ich dir sage, dass ein Teil der Lösung in deinem Küchenschrank versteckt ist? Magnesium – das unterschätzte “Wundermittel”, das nicht nur deine Energie zurückbringen, sondern auch dein Wohlbefinden steigern kann. Dabei denke ich nicht in erster Linie an Nahrungsergänzungsmittel, sondern an deine Lebensmittelwahl. Ich zeige dir, wie du mit neun einfachen und köstlichen Rezepten mit Magnesium deinen Bedarf ganz natürlich decken kannst. Bereit, dich wieder lebendig zu fühlen? Dann lass uns gemeinsam kochen und genießen.
Rezepte mit Magnesium: Wie du deinen Magnesiumbedarf lecker deckst
Magnesium ist essentiell für Energie, Entspannung und ein starkes Immunsystem. Viele berufstätige Mütter leiden unter Magnesiummangel, was zu Müdigkeit und Stress beiträgt. Die gute Nachricht: Du kannst deinen Bedarf mit leckeren Gerichten decken! Integriere Lebensmittel wie Spinat, Avocado, Nüsse und Saaten in deine Ernährung. Ein Smoothie aus Banane, Spinat und Mandelmilch zum Frühstück, ein Hirse-Salat mit Avocado und Kürbiskernen zum Mittag und eine Portion Lachs mit grünem Blattgemüse zum Abendessen sind nicht nur köstlich, sondern auch magnesiumreich. So verbesserst du dein Wohlbefinden spielerisch mit jedem Bissen. Fang heute an, dich und deine Familie gesund und glücklich zu essen!
Rezepte mit Magnesium für einen guten Start in den Tag.
Diese Rezepte mit Magnesium kombinieren Lebensmittel zu einem nahrhaften und energiereichen Start in den Tag. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine köstliche Vielfalt, um den Morgen zu genießen.
Avocado-Hirse-Salat mit Kürbiskernen
Zutaten:
- 100 g Hirse
- 1 reife Avocado
- 30 g Kürbiskerne
- 1 Handvoll Feldsalat
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
- Hirse gründlich waschen und dann nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- Die Avocado halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
- Feldsalat gründlich waschen und trocknen.
- Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze rösten, bis sie anfangen zu duften.
- In einer großen Schüssel die abgekühlte Hirse, Avocadowürfel, Spinatblätter und geröstete Kürbiskerne vermischen.
- Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Bananen-Nuss-Smoothie
Zutaten:
- 1 reife Banane
- 200 ml Mandelmilch
- 30 g Mandeln
- 1 EL Chiasamen
- 1 Prise Zimt
Zubereitung:
- Die Mandeln über Nacht in Wasser einweichen lassen oder für einen schnellen Start 10 Minuten in heißem Wasser einweichen und dann abgießen.
- Banane schälen und in Stücke schneiden.
- Bananenstücke, eingeweichte Mandeln, Chiasamen und Mandelmilch in einen Mixer geben.
- Alles zu einem glatten Smoothie mixen. Bei Bedarf mit etwas Zimt abschmecken.
- In ein Glas gießen und sofort genießen.
Süßkartoffel-Rührei mit Spinat
Zutaten:
- 1 mittelgroße Süßkartoffel
- 4 Eier
- 1 Handvoll frischer Spinat
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- optional: ein paar Scheiben Avocado zur Garnierung
Zubereitung:
- Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Süßkartoffelwürfel bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Den Spinat waschen und zu den Süßkartoffeln in die Pfanne geben. Kurz zusammenfallen lassen.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Süßkartoffeln und den Spinat gießen.
- Bei niedriger Hitze rühren, bis die Eier gestockt, aber noch saftig sind.
- Optional mit Avocadoscheiben garnieren und servieren.
Rezepte mit Magnesium für einen energievollen Mittag.
Jeder dieser Salate bietet eine reichhaltige Mischung aus Magnesium und anderen Nährstoffen, kombiniert mit einer Proteinquelle, um einen ausgewogenen und gesunden Mahlzeit zu schaffen.
Grüner-Salat mit geräuchertem Lachs
Zutaten:
- 60g Spinat
- 60g Feldsalat
- 60g Rucola
- 1 reife Avocado, gewürfelt
- 125g geräucherter Lachs, in Streifen geschnitten
- 30 g Kürbiskerne, geröstet
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer Limette
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
- Salate, waschen, trocken schleudern und grob zerkleinern.
- Salat, Avocado, Zwiebel und Lachs in einer großen Schüssel vermengen.
- Mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit Kürbiskernen bestreuen.
Spinat-Mandelsalat mit Hähnchenbrust
Zutaten:
- 200 g frischer Spinat
- 100 g Hähnchenbrust, gegrillt und in Streifen geschnitten
- 50 g Mandeln, gehackt und geröstet
- 1/2 Avocado, gewürfelt
- 100 g Erdbeeren, geviertelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
- Spinat waschen und trocken schleudern.
- Spinat, Avocado, Erdbeeren und gegrillte Hähnchenbruststreifen in einer Salatschüssel mischen.
- Mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den gerösteten Mandeln garnieren.
Brokkoli-Kichererbsen-Salat mit Feta
Zutaten:
- 200 g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten und blanchiert
- 100 g Kichererbsen, gekocht
- 50 g Feta, zerbröckelt
- 30 g Sonnenblumenkerne, geröstet
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
- Brokkoli blanchieren, abkühlen lassen.
- Brokkoliröschen, Kichererbsen, Paprika, und Feta in einer Salatschüssel vermischen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren, um das Dressing zubereiten.
- Das Dressing über den Salat geben und gut durchmischen.
- Mit Sonnenblumenkernen bestreuen und servieren.
Rezepte mit Magnesium für einen entspannten Abend und eine ruhige Nacht.
Diese warmen Abendessenrezepte sind nicht nur reich an Magnesium und anderen wichtigen Nährstoffen, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.
Lachs mit Sesamkruste auf Spinat-Hirse-Bett
Zutaten:
- 2 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 2 EL Sesamsamen
- 100 g Hirse
- 200 g frischer Spinat
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
- Hirse waschen und nach Packungsanleitung kochen und beiseitestellen.
- Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen, in Sesamsamen beidseitig drücken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Lachsfilets von jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis die Sesamkruste goldbraun ist.
- Spinat und Knoblauch in einer weiteren Pfanne mit etwas Olivenöl 2-3 Minuten dünsten, bis der Spinat zusammenfällt.
- Hirse mit dem Spinat vermischen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hirse-Spinat-Mischung auf Teller verteilen, Lachsfilets darauf anrichten und servieren.
Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry
Zutaten:
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln, gewürfelt
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült und abgetropft
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitung:
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Currypulver und Kurkuma hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Süßkartoffelwürfel, Kichererbsen und Kokosmilch in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Curry zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Gebackener Brokkoli mit Mandelkruste
Zutaten:
- 400 g Brokkoli, in Röschen geteilt
- 50 g Mandeln, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Brokkoliröschen mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Die Brokkoliröschen auf einem Backblech verteilen und mit den gehackten Mandeln bestreuen.
- Für 20-25 Minuten backen, bis der Brokkoli knusprig und die Mandeln goldbraun sind.
- Vor dem Servieren mit Zitronenschale bestreuen.
- Dazu passt ganz wunderbar gebratene Hähnchenbrust. Ich würze die gerne ganz schlicht nur mit Paprika edelsüß, Pfeffer und Salz.
Rezepte mit Magnesium lassen sich leicht in den Alltag integrieren.
Mit diesen neun Rezepten mit Magnesium hast du eine kleine Inspiration, wie du mit deinen Ernährungsgewohnheiten zu mehr Energie und Wohlbefinden kommst. Selbst inmitten eines hektischen Alltags. Jede Mahlzeit ist eine Gelegenheit, dich und deine Familie gut zu versorgen. Lass dich nicht vom Stress überwältigen. Nutze die Kraft dieser Rezepte, um frisch und voller Freude zu kochen. Erinnere dich daran, dass jede Portion nicht nur deinen Körper stärkt, sondern auch dein Herz erfreut. Beginne noch heute und mache den ersten Schritt zu einem gesünderen, glücklicheren Leben. Dein Abenteuer in der Küche wartet! 💛
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