Hier sind 12 weihnachtliche Plätzchenrezepte, die ohne Getreide, ohne Milch und ohne Zucker zubereitet werden können:
Mandelplätzchen:
- 200 g Mandelmehl
- 50 g Kokosöl
- 50 g Agavendicksaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Mandelstifte zum Verzieren
Kokosmakronen:
- 200 g Kokosraspeln
- 100 ml Kokosmilch
- 50 g Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Schokoladen-Erdnussbutter-Kekse:
- 200 g Erdnussbutter (ohne Zuckerzusatz)
- 50 g Kokosmehl
- 50 g Agavendicksaft
- 40 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Haferflocken-Honig-Plätzchen:
- 200 g Haferflocken (glutenfrei)
- 100 g Mandelmehl
- 50 g Kokosöl
- 50 g Honig
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Nuss-Nougat-Kugeln:
- 200 g gemahlene Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse)
- 100 g Kokosmehl
- 50 g Kokosöl
- 50 g Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Lebkuchenbällchen:
- 200 g Mandelmehl
- 50 g Kokosmehl
- 50 g Ahornsirup
- 40 g Melasse
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 Prise Salz
Kokoskugeln:
- 200 g Kokosraspeln
- 100 ml Kokosmilch
- 50 g Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Kokosraspeln zum Bestreuen
Zimtsterne:
- 200 g gemahlene Mandeln
- 100 g Kokosmehl
- 50 g Kokosöl
- 50 g Ahornsirup
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Apfel-Zimt-Sterne:
- 200 g Mandelmehl
- 50 g Kokosmehl
- 50 g Apfelmus (ohne Zuckerzusatz)
- 50 g Ahornsirup
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Amaretti:
- 200 g gemahlene Mandeln
- 50 g Kokosmehl
- 50 g Agavendicksaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Schoko-Kokos-Plätzchen:
- 200 g Kokosraspeln
- 50 g Kokosmehl
- 50 g Kokosöl
- 50 g Rohkakao (ungesüßt)
- 2 EL Agavendicksaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Pistazien-Orangen-Kekse:
- 200 g Pistazienmehl
- 50 g Kokosmehl
- 50 g Kokosöl
- Saft und Schale einer Orange
- 2 EL Agavendicksaft
- 1 Prise Salz
Ich stelle mir den Backofen immer auf 160 Grad (Umluft) und schaue dann immer wieder nach, ob die Plätzchen gar sind. Viel Spaß beim Backen und einen frohen Advent!
